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Wird Parmesan schlecht? So erkennst du verdorbenen Käse und bewahrst sein Aroma

Parmesan gehört zu den Schätzen der italienischen Küche – würzig, hart, langlebig. Doch auch dieser edle Käse hält nicht ewig. […]

Mayonnaise ist für viele von uns ein fester Bestandteil der Küche. Ob auf dem Sandwich, im Kartoffelsalat oder als cremige

Hummus hat längst seinen Weg in unsere deutschen Kühlschränke und Herzen gefunden. Ob als Dip zu frischem Gemüse, als Brotaufstrich

Wenn der Vorratsschrank leer ist, wird man kreativ… Kennst du das auch? Du willst ein neues Keksrezept ausprobieren, freust dich

Wer schon einmal glutenfrei gebacken hat, ist bestimmt über ein eher ungewöhnlich klingendes Pulver gestolpert: Xanthan Gum. Dabei handelt es

Mehl gehört zu den Basics jeder Vorratskammer – aber wie lange hält es eigentlich wirklich? Und woran erkennt man, ob

Kardamom ist ein faszinierendes Gewürz mit einem ganz eigenen Charakter – würzig, floral und zugleich frisch. Doch was tun, wenn

Sojasauce ist für viele ein echtes Multitalent in der Küche. Ob in Marinaden, Dips, Dressings oder Wokgerichten – ihr salziger,

Ob im deftigen Eintopf, auf der Pizza oder als knackige Zutat im Salat – Zwiebeln sind in der deutschen Küche

Basilikum gehört für mich zu den Kräutern, die einfach nach Sommer duften. Kaum etwas erinnert mich so sehr an Urlaub