Author name: Claudia Mauer

Manchmal braucht es nicht mehr als einen guten Topf, ein paar einfache Zutaten und ein bisschen Vorfreude auf einen gemütlichen […]

Kokosmilch gehört zu den festen Bestandteilen meiner Küche – ob im cremigen Thai-Curry oder als exotische Note im Dessert. Doch

Pfannkuchen gehören zu den Klassikern in der Küche – schnell gemacht, lecker und bei Groß und Klein beliebt. Doch was

Ghee – diese goldene, geklärte Butter – ist in vielen Küchen längst kein Exot mehr. Ob beim Braten, im Kaffee

Wer einmal in Japan war, kennt das Gefühl: Zwischen Tempeln, Sushi-Meisterwerken und Kirschblüten kommt man an einem Souvenir kaum vorbei

Saure Sahne ist ein Klassiker in der Küche – aber wie lange hält sie wirklich? Und woran erkennt man, ob

Tacos – für viele ein kleiner Ausflug nach Mexiko, direkt vom heimischen Esstisch aus. Ursprünglich ist der Taco ein Streetfood-Snack,

Lasagne – allein das Wort löst bei mir sofort ein wohliges Gefühl aus. Ich sehe den dampfenden Auflauf vor mir,

Chicken Piccata – zartes Hähnchenfilet in einer aromatischen Zitronen-Kapern-Buttersoße – ist ein Klassiker der italienisch-amerikanischen Küche. Und obwohl das Gericht