Author name: Claudia Mauer

Marsala ist mehr als nur ein Wein – er ist ein echtes Multitalent in der Küche. Doch was tun, wenn […]

Es gibt Gewürze, die man einfach mit bestimmten Jahreszeiten, Gerichten oder Erinnerungen verbindet – Gewürznelken gehören für mich ganz klar

Backpulver vergessen? Kein Problem – du musst dein Backvorhaben nicht gleich aufgeben. In meiner Küche ist es schon öfter passiert,

Wenn du schon mal ein echtes kreolisches Gumbo gekocht hast, bist du wahrscheinlich über eine eher ungewöhnliche Zutat gestolpert: Filépulver.

Feiner Zucker – auch bekannt als Caster Sugar oder extrafeiner Backzucker – wird in vielen britischen und amerikanischen Rezepten verwendet.

Pinienkerne sind ein echtes Multitalent in der Küche – ob im klassischen Pesto, als Topping für Salate oder als Crunch

Es gibt kaum eine Küche, in der kein Essig steht – und das aus gutem Grund. Von Salatdressings über Marinaden

Goldsirup ist in vielen traditionellen Rezepten – von englischem Lebkuchen bis hin zu Anzac-Keksen – eine unverzichtbare Zutat. Doch was