Es gibt kaum etwas Schöneres, als den Duft frisch gebackener Kekse, der durch die Küche zieht. Noch warm aus dem Ofen, mit leicht knusprigem Rand und weichem Inneren – ein echter Genussmoment. Aber was tun, wenn vom großen Backtag noch ein paar Leckerbissen übrig sind? Kein Problem. Mit ein paar einfachen Tricks kannst du deine Kekse wieder weich, saftig und herrlich aromatisch machen – fast wie am ersten Tag.
Ob Pfanne, Mikrowelle, Backofen oder Heißluftfritteuse – jede Methode hat ihre Vorteile. Hier findest du die besten Wege, wie du deine Kekse aufwärmen kannst, ohne dass sie hart, trocken oder fade schmecken.
Kekse in der Pfanne aufwärmen: Der schnelle Klassiker
Die Pfanne ist ideal, wenn es schnell gehen soll und du trotzdem ein herrlich weiches Ergebnis möchtest.
Schritt 1: Pfanne vorheizen
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur. Öl brauchst du dabei nicht.
Schritt 2: Mit Butter bestreichen und einwickeln
Bestreiche die Kekse mit etwas geschmolzener Butter – das macht sie saftig und verleiht ihnen ein angenehmes Aroma. Danach wickelst du jeden Keks einzeln in Alufolie ein.
Schritt 3: Sanft erwärmen
Lege die eingewickelten Kekse in die Pfanne und setze einen Deckel auf. Lasse sie für etwa zwei Minuten erwärmen, dann vorsichtig wenden und weitere zwei Minuten erhitzen. Anschließend auswickeln und servieren.
Ich habe das einmal an einem verregneten Sonntag ausprobiert, als ich keine Lust auf den Ofen hatte. Das Ergebnis war so gut, dass ich seither oft zur Pfanne greife.
Kekse in der Mikrowelle aufwärmen: Wenn’s blitzschnell gehen muss
Die Mikrowelle ist ideal für den schnellen Kekshunger – vorausgesetzt, du sorgst für ausreichend Feuchtigkeit.
Schritt 1: In feuchtes Küchenpapier wickeln
Wickle jeden Keks einzeln in ein leicht angefeuchtetes Küchenpapier. So bleibt der Keks schön weich und trocknet nicht aus.
Schritt 2: Zwei Minuten auf mittlerer Stufe
Lege die eingewickelten Kekse in ein mikrowellengeeignetes Gefäß und decke es locker ab (nicht luftdicht verschließen). Erwärme sie etwa zwei Minuten bei mittlerer Leistung.
Kekse im Backofen aufwärmen: Perfekt für größere Mengen
Wenn du viele Kekse auf einmal aufwärmen möchtest – etwa für Gäste – ist der Ofen die beste Wahl.
Schritt 1: Ofen auf 175 °C vorheizen
Die Temperatur sollte moderat bleiben, damit die Kekse nicht austrocknen.
Schritt 2: Kekse auf ein Backblech legen
Lege Backpapier auf ein Blech und verteile die Kekse darauf mit etwas Abstand. Du musst sie nicht einwickeln.
Schritt 3: Je nach Lagerung 3–6 Minuten backen
Hast du die Kekse bei Zimmertemperatur aufbewahrt, reichen drei bis vier Minuten. Aus dem Kühlschrank brauchen sie fünf bis sechs Minuten. Danach schmecken sie wieder fast wie frisch gebacken.
Kekse in der Heißluftfritteuse aufwärmen: Knusprig und schnell
Wer eine Heißluftfritteuse besitzt, hat es besonders leicht: kein Einwickeln nötig, schneller Vorgang, hervorragendes Ergebnis.
Schritt 1: Auf 175 °C vorheizen
Wie beim Ofen: nicht zu heiß, damit die Kekse gleichmäßig warm werden.
Schritt 2: Kekse in den Frittierkorb legen
Am besten in einer Schicht. Bei trockenen Keksen kannst du auch zwei Lagen versuchen – aber achte darauf, dass sie nicht zu eng liegen.
Schritt 3: Drei bis vier Minuten aufwärmen
Raumtemperierte Kekse brauchen etwa drei Minuten. Besonders dicke Exemplare oder gefrorene Varianten eventuell etwas länger. Falls nötig, einfach eine Minute nachlegen.
Häufige Fragen rund ums Kekse-Aufwärmen
Kann man gebackene Kekse einfrieren?
Ja, das geht wunderbar. Am besten portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen. Danach wie oben beschrieben aufwärmen.
Wie bewahrt man Kekse am besten auf?
In einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bleiben sie zwei bis drei Tage frisch. Im Kühlschrank halten sie länger, müssen aber vor dem Verzehr aufgewärmt werden.
Wie werden harte Kekse wieder weich?
Butter oder ein feuchtes Tuch helfen. Oder du legst die Kekse über Nacht mit einer frischen Brotscheibe in eine verschlossene Dose. Das gibt ihnen ihre Weichheit zurück.
Fazit: Frische-Kick für deine Lieblingskekse
Selbstgebackene Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch ein kleines Stück Gemütlichkeit. Und mit den richtigen Aufwärmmethoden schmecken sie auch Tage später noch wie neu. Egal, ob du spontan Besuch bekommst oder dir einfach selbst etwas Gutes tun willst – mit ein wenig Vorbereitung hast du jederzeit frische Kekse zur Hand.
Ich backe mittlerweile immer ein paar extra und friere sie ein. Dann habe ich auch an stressigen Tagen etwas Süßes, das mich an einen ruhigen Moment erinnert.