Mexikanische Vanille: Was wirklich drinsteckt – und warum das wichtig ist
Vanille – dieser Duft allein weckt Erinnerungen. An Omas Weihnachtsplätzchen, an warme Vanillesauce über Apfelstrudel oder an selbstgemachtes Eis im […]
Vanille – dieser Duft allein weckt Erinnerungen. An Omas Weihnachtsplätzchen, an warme Vanillesauce über Apfelstrudel oder an selbstgemachtes Eis im […]
Vanille ist Vanille – oder etwa doch nicht? Wer schon einmal zwischen „Vanille“ und „Französischer Vanille“ wählen konnte, hat sich
Vanille gehört zu den beliebtesten Aromen der Welt – sei es in Kuchen, Eiscreme, Duftkerzen oder Parfum. Aber wer in
Vanille – kaum ein Gewürz weckt so viele Kindheitserinnerungen und heimelige Gefühle wie dieses. Der Duft von frisch gebackenen Vanillekipferln,
Vanille gehört für mich einfach zum Backen dazu – dieser warme, süße Duft erinnert mich immer an Sonntage in Omas
Vanille – allein der Duft weckt bei vielen Kindheitserinnerungen. Frisch gebackene Plätzchen, cremiges Eis, ein Hauch in der Weihnachtsbäckerei. Doch
Kapern gehören zu den kleinen Zutaten mit großem Auftritt. Dieses salzig-säuerliche Aroma verleiht Fischgerichten, Salaten, Antipasti oder Pasta eine raffinierte
Pastinaken sind im Winter ein echter Genuss – süßlich, nussig, aromatisch. Doch was tun, wenn sie gerade nicht erhältlich sind
Kennst du das? Du willst schnell eine Bolognese oder deine Lieblingspizza zubereiten, greifst ins Vorratsregal – und die Tomatensauce ist
Manchmal fehlt beim Kochen genau diese eine besondere Zutat: Bockshornklee. Gerade bei indischen oder orientalischen Gerichten ist er für das