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Backpulver richtig lagern: Wird es schlecht – und woran erkenne ich das?

Hält Backpulver ewig? Leider nein. Und wer schon einmal erlebt hat, wie der mühevoll angerührte Kuchenteig flach im Ofen blieb, […]

Melasse – dieser dunkle, dickflüssige Sirup mit seinem unverwechselbaren Geschmack – ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Ob beim Backen,

Wer einmal eine gute Flasche Tequila im Schrank stehen hat, fragt sich früher oder später: Hält sich das ewig? Oder

Senf – für manche ein täglicher Begleiter am Esstisch, für andere ein fast vergessenes Glas im Kühlschrank. Doch egal, wie

Kahlúa – dieser süße Kaffeelikör aus Mexiko ist ein echter Genuss, ob pur, im Cocktail oder im Dessert. Doch wie

Selleriesalz – dieser kleine Allrounder verleiht so manchem Gericht das gewisse Etwas. Ob im Bloody Mary, als Fleischrub oder in

Kokosöl – dieses duftende, vielseitige Öl hat längst seinen festen Platz in vielen Küchen gefunden. Es eignet sich zum Braten,

Butter gehört in meiner Küche zu den absoluten Basics – und ich wette, bei euch ist das nicht anders. Ob

Sojasauce ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken – ob für gebratene Nudeln, Marinaden oder als Topping für Sushi. Aber

Apfelessig ist in vielen Küchen ein fester Bestandteil – doch wie lange ist er eigentlich haltbar? Und woran erkennt man,